J’ai repris l’excellente recette de Pimp me Green pour l’anniversaire de mon mari et il était aux anges ! (Il l’a d’ailleurs dévoré en 3 jours… De mon côté je me suis contentée de goûter une petite cuillère car pour être totalement honnête, je déteste la datte, peu importe qu’elle soit crue, en gâteau, en smoothie, …).

Voici la succulente recette :

Pour la base, il vous faut :
265gr de dattes (ici mazafati)
100 gr de cerneaux de noix
70gr de noix du brésil
25 gr de cacao cru

Pour la ganache, il vous faut :
1 avocat mûr (100-110gr) il ne se sent pas du tout et fait une super texture !! 185gr de dattes
30 gr de cacao cru
55gr d’huile de coco

La recette :

1. Faire tremper les dattes 10 min

2. Préparer la base : mixer toutes les noix en laissant des petits morceaux

3. Retirer les noyaux et la peau des dattes

4. Ajouter le cacao cru et les dattes aux noix et mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte.

5. Prendre un plat rectangulaire et tapisser le fond de cette préparation puis placer au congélateur.

6. Préparer la ganache : faire fondre l’huile de coco. Ensuite mixer tous les ingrédients ensemble.

7. Sortir le plat du congélateur et ajouter la ganache par dessus puis replacer au congélateur au moins 1h avant la dégustation.

Afin qu’il soit onctueux, sortez le gâteau 30 min avant de le consommer.
Bon appétit ! ❤️

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